Produción de hidrólise de coláxeno da protease animal

Descrición curta:

Detalle do produto

Etiquetas de produtos

Detalle do produto

A hidrolase de proteína animal é o noso equipo de investigación e desenvolvemento biolóxico segundo a estrutura da proteína animal e a hidrólise dos datos experimentais moitas veces, usa unha variedade de sitios de corte de distribución de proteínas e pode ser amplamente utilizada en proteínas animais como galiñas, porcos. , gando e outras carnes de aves, subprodutos de carne de óso da auga, peixe e camaróns mexillóns e outras hidrólise de proteínas, a produción de varios tipos de sabor de carne, sopa de ósos, carne e extracto de marisco, pode evitar os subprodutos nocivos. causada pola hidrólise ácido-base.

Características do produto

Os encimas proteolíticos animais están compostos principalmente por endonucleases, exonucleases e encimas aromatizantes.As endonucleases cortan os enlaces peptídicos dentro das proteínas, e as exonucleases cortan os enlaces peptídicos ao final das cadeas polipeptídicas para liberar aminoácidos.As encimas aromatizantes descompoñen aínda máis o sabor peptídico amargo xerado pola hidrólise, que desempeña un papel na optimización do sabor do hidrolizado.Cun alto grao de hidrólise de proteínas (ata un 60% ou máis), contido seco de nitróxeno amino superior a 2,5 g/100 g (seco), hidrólise a fondo (taxa de utilización efectiva de proteínas de máis do 85%), o hidrolizado ten as características de alto sabor aminoácido, bo sabor, rico, sen amargura.

Campo de aplicación

1. Procesado de carne
Os encimas proteolíticos animais, que son amplamente utilizados no procesado da carne, poden hidrolizar varios tipos de proteínas da carne en péptidos ou aminoácidos.Reducir eficazmente o custo propio do cliente da preparación da investigación de proteasas.
2. Procesado de condimentos
A hidrolase de proteína animal pode usarse no procesamento de proteínas animais, mellorar o sabor, preparar HAP, producir esencia de polo, salsa de ostra, salsa de peixe e outros condimentos.
3. Produtos de nutrición e coidados da saúde
A hidrolase de proteína animal ten unha forte capacidade para hidrolizar proteínas animais, pode hidrolizar todo tipo de ósos e carnes animais, utilizados na produción de coláxeno en po, coláxeno óseo, caldo de ósos en po, preparación de calcio e fósforo.
4. Procesamento de alimentos para animais
A hidrolase de proteína animal pode usarse para hidrolizar varios despoxos e despoxos animais, usados no procesamento de alimentos para animais, ten as características de alto grao de hidrólise, rico sabor da carne, bo sabor, etc.

Solubilidade

O produto é soluble en auga e a solución acuosa é un líquido opaco amarelado.

Condicións de uso

Rango efectivo: Temperatura: 30-60 ℃ PH: segundo o PH natural do substrato
Rango óptimo: Temperatura: 50 ℃ PH: segundo o PH natural do substrato
(A intensidade do sabor pódese aumentar prolongando o tempo de hidrólise ou engadindo os nosos encimas de sabor!)